【海外の反応】「日本食の中で鰻は何位にランクされますか？」外国人、感動する

日本食の中で鰻は何位にランクされますか？

11/10

実際に。それは本当に良いです！

そういえば、コンビニでうなぎおにぎりがなくなった理由わかる人いますか？去年なら、彼らはどこにでもいると誓ったかもしれない。

人間の二面性の1/10

追記：でも本当に同意します（笑）

鰻は美味しいのですが、超絶滅危惧種で乱獲されているので滅多に食べません。養殖ウナギも川から稚魚を釣り上げます。ナマズのファクシミリを作ってみましたが、食感が似ていて、味は主に照り焼きのうま味なので、かなり良いです。

私の母はよく私に、開けるための鍵が入った缶入りのケアパッケージをくれました。

このことを取り上げてくれてうれしいです。クジラの話題になると必ず少なくとも一人は絶滅の危機に瀕していると言及する人がいますが、ウナギは決して同じ量の愛を得ることはありません。

最近ウナギの個体数調査を手伝っている者として、シラスウナギ漁は保全の悪夢であり、密輸は莫大なものであると連署できます:(

ウナギが大好きだったので、ここでナマズを見つけてみる必要がありますが、ここでは入手できないと思います…ため息

シラスウナギを捕まえてダムの上に運んでいた者として、私はあなたに敬意を表します。良い戦いを続けてください:'(

サバのような、もっと持続可能な黒くて脂の乗った魚もたくさんあることも付け加えておきます。

明らかにウナギと同じではありませんが、魚のさまざまな好みに寛容であれば、素晴らしい選択肢があります。

はい、私はサバが大好きです、イワシの缶詰は、安い自家製のものも欲しくてウナギのかゆみを感じています（笑）

サバの漬け物から寿司を作ろうとしたこともありますが、少し頑張れば成功できると確信しています。実際にカヤックから釣りをしている彼らを捕まえたことがあります。

ベトナムの魚の煮込み「カコート」のバリエーションを作ってみてください。まともな品質の魚であれば何でも使用できます。特にコストと入手しやすさの点から、通常はナマズが好まれますが、骨があまり多くないまともな白い淡水魚なら実質的に何でも大丈夫です。私は通常、時々スワイを代用します。ソースの味付けは個人の好みに合わせて簡単に調整できます。これは良いスターターレシピです

https://www.vickypham.com/blog/vietnamese-caramelized-catfish-ca-kho-to

これはすごいですね。ぜひ試してみてください。

すごいですね。キャラメル部分は大変な作業のように思えますが、実際はそうではありません。私は、細かく刻んだタマネギとニンニクを約50％準備が整うまでしばらく汗をかき、その後ブラウンシュガーを加えて、素晴らしくてとろけるようにすることで、非常に迅速にそれを行いました。 VN マーケットを見つけて、カラメル ソース (ケチャップ瓶のような瓶に入っているもの) が用意されているかどうかを確認できれば、さらに早い近道があります。これにより、魚をスープとココナッツジュースにすぐに入れることができます。また、チキンスープとストレートココナッツジュース（ココナッツソーダではなく果肉なし）を混ぜて使うと、ココナッツソーダの甘さが強すぎずに風味豊かな味わいになります。本当に甘いのが好きな場合は、ブラウンシュガーを追加するだけで完成です。楽しんでください。コツを掴めばとても簡単にできるので、いろいろなフレーバープロファイルを作って遊んでみてください。

たとえば、私の場合は、「Canh Chua Ca」を使ってこれを作ります。https://www.vickypham.com/blog/vietnamese-sour-catfish-soup-canh-chua

ただし、魚を取り除き、代わりに透明なだしを使用し、タマリンドを増やし、クラントロ（コリアンダーではない）やゴーオム、さらにはセロリなどの追加の野菜を使用してスープを作ります。こうすることで、通常の白米で酸っぱいスープの風味を得ることができ、「Ca Kho To」を使用すると、代わりにご飯の上に甘じょっぱさを届けることができます。

カコートは驚くほど美味しいです。でも、うなぎとは明らかに違う味わいだと思います。うま味の魚が食べたいときには本当に良い代替品です！

鰻とは明らかに違う。しかし、状況を考えると、それはひどい交換ではありません。ソースの味を工夫すれば、最終的にはかなり良い状況が得られます。ウナギソースとナマズを最適化された最小限のカコーソースで試してみましたが、私にとっての主な違いは、ナマズはウナギに比べて少し油っぽくて滑らかだったということでした。うなぎはいつもよりしっかりとした噛みごたえを感じます。個人的には、どんな種類のご飯やアクセサリーともよく合うカコーソースが好きです。

うわー、全然わからなかった。コメントありがとうございます。

右に。以前、ナマズの代替品についても同じことを考えました。ナマズには非常に多くの脂肪が含まれており、口当たりがよく似ているためです。

基本的には通常の鰻の作り方をしますが、ナマズの切り身を置き換えますか？私も保全の問題から年に一度のご褒美にしています

いいえ、ナマズをステーキとして作るだけです。フィレとして試したことはありません。適切なフィレとしてはさらに美味しいかもしれません。ただ、ナマズを丸ごと一匹手に入れると、たいていはステーキとして切ってもらいます。切り身の問題は、ナマズの切り身はかなり厚く、ウナギはかなり薄いことだと思います。したがって、ナマズの切り身の調理時間は、ウナギの切り身とはまったく同じではありません。でも、OTOHさん、ナマズは脂がたっぷりなので、乾燥させずにタイミングを合わせてやればなんとかなるかも知れません。その時、パサパサして繊維質になってしまうとダメなんです。ただし、すべてをテストするのは素晴らしいことです。

アナゴ（絶滅危惧種ではない海水アナゴ）は、ウナギによく似た味があり、優れた代替品です。

ありがとう、探してみます。

どちらも好きなので、穴子に焦点を当ててみます。

これ。

そんな理由でウナギや本マグロは食べなくなりました。

私も同じことをしますが、最高のものの 1 つですが、もう食べません。

うなぎはとても心安らぐ食べ物です。そんなに高くなくて良かったです🍜

昔は超安かったですよ。現在では1ポンドあたり14〜20米ドルです。

出典：寿司屋オーナー

私の個人的なお気に入り料理リストの上位に必ず入っています。

私は鰻養殖場の向かい側にある学校に通っていましたが、その場所はお腹が空いたと断言します。

SSS+ ティア 13/10、最高の食事 🤤

魚と米の料理は何と呼ばれますか?

ひつまぶしと言うそうです

ありがとう！すごくいいですね！

それは何を求めているかによります。 この写真の場合は、「ひつまぶし」と呼ばれるもので、うなぎのご飯に、だし汁をたっぷり入れたやかんと、わさびや焼き海苔などの具材が入った付け合わせのボウルが添えられています。 食べ方は、空いた丼にうな重をすくって出汁を注ぎ、薬味と一緒に食べる。

うな重だけを食べたい場合は、単に「うなぎ丼」または「うなぎ丼」と呼ばれます。

何も知らなかったので、更新してくれてありがとう。きっと超おいしいですよ！

愛してるよ

5回目の日本旅行で初めて食べましたが、とても気に入りました。

たぶんトップ5に入る

おそらくトップ5

おそらくここでは一人かもしれませんが、私は鰻が嫌いです。試すたびに、その質感について何か非常に不快な印象を受けます。私はそれを「油っぽすぎる」食感と表現しがちですが、それが私が試したものに油やソースが多すぎるためなのか、それとも肉自体が自然に油っぽくてふわふわした食感を持っているためなのかはわかりません。

私たちには何十人もいます！

初めてうなぎを食べたとき、その夜激しく吐きました。 1年後にもう一度挑戦したいと思っていましたが、mysepfに興味を持ってもらうことができませんでした。私は普段好き嫌いはなく、ほとんどの食べ物を楽しむ傾向がありますが、うなぎは私には合わないようです。

魚の骨は私に不安を与えます、そしてそれがどれほど小さいかは気にしません、それはそこにあり、食感でそれを乗り越えることはできません。

エベレストの頂上は高い？

ひつまぶし！

8/10 私はシーフードが大好きで、その味付けは子供の頃に飼っていたスモークサーモンを思い出させました。

高い

10/10、ひつまぶしとして、11/10

私の最も好きな日本食の一つです。美味しい鰻丼を食べさせてもらって幸せです。

気に入っていますが、値段はとんでもないものです。そのひつまぶしセットはおそらく5000～7000円くらいです。日本にいるときは、通常、安いか高いのどちらかに行きます。たとえば、1,000円のランチと25,000円のおまかせコースのディナーです。

トップティア

おそらく私の一番好きな料理でしょう！私は現在妊娠中なのですが、うなぎが一番頻繁に食べたくなります 🤤🤤🤤

10/10 でも、こんなに高いのは残念です!

10/10 ただし、本物の日本のうなぎのみです。 他国の養殖物は10点中4点がやっとです。

S-/A+ 層。私はソースから来る味よりも、寿司や刺身のような新鮮な魚を好む傾向があります。しかし、それは依然として最高級の快適な食べ物です。そして、いずれにせよ、これがおそらく鰻の最良の調理方法です。

いやあ

普通にかけられるソースと塩の量では、何も味がせず、食感は魚のようです

私のお気に入りのにぎりの 1 つ

確実にリストに載ってる

トップティア。 11/10+

ゴッドティア

熱い意見ですが、正直C層です。高いし、味は良いけどしばらく食べていると飽きるし、付け合わせはかなり弱いけど伝統的で鰻の残りの部分を使い切るのでそこから逸脱する店はない。私はちょっとした鰻や穴子を寿司にして食べるのが好きです。

日本ではそれを正しくやっている店はほんの一握りで、アメリカでは一流のおまかせ店に行かない限り忘れてしまいます。

神レベルですが、寿司、刺身、ラーメン、天ぷら、納豆、その他今考えていない多くの食べ物を超えるものではありません。うなぎは気分的なものですが、他のものは私にとって常に変わりません。

大好きですが、ソースが甘いと濃すぎると思います

うーん、うなぎ。

いちばん

ウナギはとても絶滅の危機に瀕しているので、食べないでください:-(

私のお気に入りの日本料理の一つです。

トップ5

私は以前日本食レストランで働いていたので、うなぎはもう食べてきました。絶滅の危機に瀕していると知ったので、もう一度食べてみたいと思います。

ここはスミヤキウナフィジでしたか？試してみたところ、値段の割にはとても良かったし、行列も比較的短かったです（他の誇大広告店と比較して）

鰻より穴木が好きです 最後ではないけど上でもないです

私のお気に入り！

ラーメンは母親の愛が詰まった一杯かもしれませんが、うなぎは父親の愛と承認であり、さらに「息子を愛している」と言われるというおまけ付きです。

私の一番のお気に入りです。鰻が大好きです。私の好きな肉ランキングは、ステーキ、チキン、ポークではありません。

ウナギ・イカ・カエル・ワニ・シュリンプ・チキンです

私にとって鰻はナンバー１です。

王様！！

うなぎは海の和牛です

ドンの中のドン、うなぎ丼

83

(日本に限らず)すべての食べ物の中で、うなぎは私のトップ3にランクされます。

食べたことないけど食べてみたい

SS層:)

豪華な階層！

ああ、めちゃくちゃ高いですね。

AAAランク？ S層？金？私は知らないよ。

でも、試してみるといつももっと食べたくなるんです。

ひつまぶしと言えば、かなり上位にランクインしています。 名古屋発の逸品、必需品です。 ユニークな郷土料理。 5/7と一番のおすすめ。

Bar Mitzvahs と Bat Mitzvahs で食べるのに最適な肉

私は味が好きではなかったので、おいしい料理の海の中ではかなり低かったです。味覚を獲得した可能性が高い

おそらく何らかのスプレッドシートで評価すると思います

それは私の絶対的なお気に入りです🤤🤤🤤🤤

関東の蒸しバージョンよりもサクサクとした関西バージョンの方が好みです。

10/10、一番美味しいのは肝臓です。日本有数のうなぎ料理店「友栄」で食べました

結構です ：）

なぜこのサブチャンネルが私に勧められ続けるのですか

かなり上位です👍

東京に引っ越す前、豊橋に数年間住んでいたとき、浜名湖はとても近くにありました。それで、友達の一人が私をボートに乗って、ホテルのある湖の小さな入り江に連れて行ってくれました。

私が今まで味わった中で最高のうなぎ。

今でもあの鰻弁当を夢に見ます。これは2006人でした。

炭火のバーベキューで焼く？死ぬほど。浅草に、私が日本で食べた中で最高のうなぎを作ったお店があります。見つけたら編集します。

はい

私のお気に入りのものをいくつか紹介します。ひつまぶしは素晴らしい食事です。

1 寿司 2 ラーメン 3 たこ焼き 4 お雑煮 5 うなぎ丼

それは私のトップ5の15のうちの1つです。

うなぎはいつも美味しそうですが、私は魚があまり好きではありません。

典型的な「魚っぽい/海水」の味があるかどうか、誰かアドバイスしてもらえますか？

より肉厚な感じの魚です。

通常付属のうなぎのタレは甘めの味わいです。

私は普段魚が嫌いですが、私の意見では、うなぎにはそれほど生臭さはありません。調理したソースのような味です。確かに、アボカドやその他の具材を巻いた寿司でしか食べたことはありませんが、うなぎはうなぎです。間違いなくお気に入りです。試してみることを強くお勧めします。

私も同じことを疑問に思っていました。いつかは試してみるつもりですが、どこでも手に入るわけではありません。

味的にはそれほど濃くなく、脂が乗っていて、予想以上に肉々しい食感がとても良いです。母は、だしベースのつゆは胡散臭いと思っていましたが、浅草で買った雲外おにぎりが気に入っていました。