【海外の反応】外国人、困惑する👀💡
海外のサイトでアイルランドの寿司用魚が話題になっていたので、海外の人々の反応を翻訳してご紹介します。
翻訳元：https://www.reddit.com/r/JapaneseFood/comments/1d6wa13/sushigrade_fish_in_ireland/
アイルランドの寿司用魚
こんにちは、
知っている人が見てくれることを願ってここに投稿します。
アイルランドで寿司グレードの魚をどこで調達できるか考えていますか?テスコやスーパーバリュ、さらには日本食店にも行ったことがありますが、うまくいきませんでした。助けていただければ幸いです。
寿司のグレードには何の意味もありません。何が安全で何が安全ではないかを学び、生魚を楽しみましょう。
これは良い読み物です。
https://www.seriouseats.com/how-to-prepare-raw-fish-at-home-sushi-sasami-food-safety
thesushiguy もご覧くださいhttps://www.youtube.com/watch?v=faAFb0QlgTY
そしてhttps://www.fsai.ie/business-advice/running-a-food-business/food-safety-and-hygiene/microbiological-hazards/safe-production-of-sushi
ファロンとバーン財務省はかつて急速冷凍したマグロを飼っていました。私は数年前にコークに引っ越したので、まだやっているのかわかりませんが、ダブリンに住んでいたときはそこで購入していました。
オンラインでお探しなら、eatmorefish.ie にサーモンがあります。
どこに拠点を置いていますか?多くの魚屋はサーモンやマグロを瞬間冷凍します。コーネルズコートのザ・キャッチは、スミスフィールドのキッシュ・フィッシュと同様にそのひとつでしょう。
近くの海で獲れた新鮮な魚を入手できれば、生で食べることができます。
これは悪いアドバイスです。ほとんどの野生魚は寄生虫をxxxために急速冷凍する必要があります。
私の義理の兄は漁師で、家族は日本食レストランを 3 軒経営していたので、これは個人的な経験から話しています。 コメントの根拠は何ですか? 他のものと同様、常に変動するものがあるため、食べ物を選択し、食べるものについてある程度の知識を持っている必要があります。
私はスポーツのために海でかなりの日数釣りをしています。私が家に持ち帰るすべての魚には、目に見える虫や寄生虫がいます。そのため、魚は食用に販売される前に一定期間急速冷凍する必要があるというルールがあります。
追記：これはUSFDAの規制に基づいています。他の国については分かりません。
何よりもまずFDAの規制。
48 年間海岸で育ち、時々虫食いマグロを釣り、南カリフォルニアで最高の魚屋を何軒か知っています。
チャに怒ってないよ、あなたはそうするよ。
Eatmorefish.ie は刺身用のサーモン、マグロ、ヒラマサを提供しています
ご覧いただきありがとうございました。みなさんはどう感じましたか？
