【海外の反応】外国人、感動する👀💡
海外のサイトで誰かこの料理を特定するのを手伝ってくれませんか?もともとは地元の中華料理店でした。が話題になっていたので、海外の人々の反応を翻訳してご紹介します。
翻訳元：https://www.reddit.com/r/JapaneseFood/comments/1dvq3da/can_anyone_help_me_identify_this_dish_it_was/
誰かこの料理を特定するのを手伝ってくれませんか?もともとは地元の中華料理店でした。
これを/r/chinesefood/に投稿しようとしましたが、誰かが私にここに投稿してみてくださいと言いました。この料理の名前が分からないので、料理しようと思います。そのレストランはテネシー州東部の田舎に拠点を置いていました。
中華料理店では「ジャパニーズチキン」と呼ばれていました。甘くて風味豊かな味わいです。鶏肉は、黒い部分が少しカリカリになるまで、たたきまたはグリルで焼きます。いかなる種類のパン粉もありません。私の記憶によれば、玉ねぎと黒胡椒が混ぜられています。濃い茶色のソースがかかっています。タレも鶏肉も脂の風味と粘りがあり、鶏もも肉を使用しているのは間違いありません。
私の故郷のレストラン以外の他のレストランでは、このようなものは一度もありませんでした。しかし、残念なことに私は何年も前に引っ越してしまったので、もうこれを手に入れることはできません。だから自分で作ってみたいと思っています。何かアイデアがあればとても助かります！
見つけた。実はこれ、日本の照り焼きチキンを中華料理店にアレンジしたものなんです。 Google 翻訳を使用することをお勧めしますが、中国語で「日本風の鶏」を意味する「日式雞」という用語を検索してください。いくつかのバリエーションがあり、同様の食感を実現したい場合は、ステップの 1 つに何らかの形でんぷんコーティングを組み込む必要があります。
バージョンの 1 つは次のとおりです:https://www.christinesrecipes.com/2008/08/teriaki-chicken-recipe.html
もう一つはこちらです:https://www.youtube.com/watch?v=GXdDi95uVBA
編集: そのテクスチャの実現に関して見ていただきたい重要なビデオは次のとおりです:https://www.youtube.com/watch?v=lSyylbrHLxE
あなたは素晴らしいです。
ご覧いただきありがとうございました。みなさんはどう感じましたか？
