翻訳元：https://www.reddit.com/r/JapaneseFood/comments/1ecgl0r/any_good_non_alcoholic_substitutes_for_sake/
【海外の反応】大人から子供まで楽しめる、日本の食文化の奥深さに感銘を受ける。👀💡
海外のサイトで日本酒の代わりになるノンアルコールの良いものはありますか？が話題になっていたので、海外の人々の反応を翻訳してご紹介します。
海外のスレ主のタイトルと詳細
日本酒の代わりになるノンアルコールの良いものはありますか？
おにぎり用の鮭を準備しようとしています。私のレシピでは酒蒸しになっています。
私は自分の国で日本酒を手に入れるには若すぎます（そしていずれにせよ、ここで酒を見つけるのは難しいでしょう）
水だけでもいいのですが、もっと良い代替品はないでしょうか？
このスレッドを見た海外のスレ民の反応
酒を飲むと生臭さが消えます。私はそれを生姜の千切りに置き換えます。蒸し終わったら生姜を取り除いてからおにぎりを作ります。
ありがとう！
おにぎりの場合は、「そぼろ」を作ることができます。
「酒」の使用は主に臭みを除去するためですが、冷たい塩水で洗った（そしてキッチンペーパーで軽くたたいて乾かした）新鮮な鮭の切り身も、ほとんど臭みがありません。
（繰り返しになりますが、私は蒸したサーモンよりも単純にフライパンで揚げたサーモンの方が好きだという偏見を持ってこれを提案します。）
私はシェフではありませんが、https://www.reddit.com/r/AskCulinary/comments/10espvs/ と同じような方法で、水に少量の米酢を加えて同様の風味を加えることができると思います。 red_wine_with/j4svq6b/ で代用できるものは何ですか。
試してみます、ありがとう！
アルコールフリーのみりんはかなり一般的ですが、甘すぎる可能性があります。
特に同じ量の酢を使用しないでください。酸っぱい味のサーモンができてしまいます。
アルコールは加熱すると消えます
実はこれならアルコールの心配をする必要はありません。アルコールは調理中に蒸発するので、残ることはありません。これらのレシピが子供にとって悪いとはみなされないのはそのためです。ワインを使って料理をしたり、ビールに衣をつけて何かを作るときのようなものです。その理由は、アルコールは水よりも低い温度で蒸発するためです。純粋なアルコールをそのまま放置しておくと、熱を加えなくてもすぐに消えてしまいます。
投稿ではアルコールのことも含めて曖昧にしようとしましたが、今にして思えばそれは少し愚かでした。問題はアルコールではなく、実際に日本酒を手に入れることです。悪い、ごめんなさい
ああ。年齢制限や場所による制限はありますか？
両方とも、私は今、アメリカのどこにもないところに住んでいます（笑）
ご覧いただきありがとうございました。みなさんはどう感じましたか？
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