【海外の反応】「日本人の年配の女性のためのレシピ」懐かしさや温もりを呼び起こす料理に関する心温まる提案

日本人の年配の女性のためのレシピ

日本で生まれ育った年配の女性のために私が作ったり買ったりできるレシピや何か知っている人はいませんか。彼女が日本のどの地域で生まれたのかは分かりませんし、貝類は食べられませんが、馴染みのあるもので彼女をより快適に、安心させてくれるものなら何でも良いでしょう。彼女は90代で、あまり物覚えがありませんが、とても優しいので、これでもっと食べるようになると期待しています。

味噌汁。簡単で美味しい、日本人なら誰でも知っているでしょう。

どうせだしを作るなら大根煮桃も選択肢の一つです。

ありがとう！本当に感謝しています

納豆！みんな大好き納豆！骨にも良い

私は個人的には納豆があまり好きではありませんが、日本人でもありません。

私が思いつく最もシンプルなものは、焼き芋です。皮が赤くて果肉が少し黄色っぽいもの。ベイクドポテトと同じように作ります。香りも味もとても懐かしいお菓子かもしれません。

鰹節が手に入るなら自家製鰹だしを使ったものでも。出汁に入った鰹の香りも懐かしい香りで、一瞬にして記憶を呼び起こした。

https://www.justonecookbook.com/ を参照して、地元で入手できるものに基づいたいくつかのアイデアをご覧ください。美味しい緑茶も忘れずに！

どうもありがとうございます！今見ます

良いアイデア！たくさんの子供時代の思い出が絡み合っています！

うどんはとても簡単に作れます。

ジャストワンの塩酒はかなり定番です。

中に梅干しが入ったおにぎり。

テリヤキチキンも美味しいかも。

私の母は公民館で日本人のお年寄りのために料理を作っていますが、お年寄りたちは小豆を使ったデザートが大好きです。 彼らを子供時代に戻します。 おそらくそれを見つけるには日本の食料品店が必要でしょう。

肉じゃががよく合うかも！和牛とジャガイモのシチューです:>

私は数か月前にバセドウ病を患いましたが、これは毎週食べていた私の心安らぐ食べ物の一つでした。とても懐かしくて心温まる一品です。 😊

親子丼

直訳すると母子丼。

基本的には鶏肉と卵を和風だしで煮たものです。そしてそれをご飯の上に注ぎます。

とても美味しくて栄養価が高い。

他には和風カレーもあります。辛味はないか、辛さは控えめな甘めの一品です。通常、レシピにはすりおろしたリンゴが含まれます。

親子丼や牛丼は簡単で日本の家庭料理の一部です。 Justonecookbook.com には詳しいレシピが掲載されています。

誰かが言ったように、たった 1 冊の料理本が素晴らしいリソースになります。肉じゃがと牛丼がオススメです

とても優しいですね。 ❤️❤️

実際のところ、Just One Cookbook のレシピを使用しないことをお勧めします。これらのレシピは、小さな子供がいる家族などにはとても良いですが、あまり食べない90歳の高齢者にとっては、この料理は最適なものではないかもしれません…この年齢になると、噛むことを覚えるのに苦労することがよくあります。

味噌汁から始めるのは良いことですが、彼女がどの地域の出身かがわからないと、どの味噌と出汁の組み合わせが最も心地よいかを判断するのは困難です。おかゆ（最も基本的なホッとする食べ物）を適切な調味料で食べると、とても気分が高揚します（「懐かしい」はこの感情を表す日本語です）。

もしあなたが真剣に取り組んでいるなら、日本で緩和ケアの看護栄養士をしている私の姪たちにいくつかの提案を聞いてみます。 （参考までに、この年齢ではカロリーは通常問題にならないため、料理は少し甘いかもしれません）。

どうもありがとうございます！日本での彼女の正確な出生地が分からないことは私にとって心配でした。なぜなら、その地域が懐かしい食材や馴染みのある食材を探すためのヒントになることを知っているからです。そして私は彼女を助けることに真剣に取り組んでいます。もちろん多くは言えませんが、彼女は新人でとても優しくて面白いですが、自分の居場所については本当に混乱していて、すぐに期間を切り替えます。私が一緒に働くすべての人々のことを気にかけています。なぜなら、彼らは皆新しい生活の変化に適応している人々であり、彼らが知っているすべてから切り替えるのは簡単ではないからです。私の仕事は、できる限りの方法で彼らの人生を豊かにする手助けをすることであり、彼女が快適に食事ができるようにしてあげたいと思っています。それは彼女が実際にはしていないことだからです。すべての提案にとても感謝しています。ヒントや洞察があれば、姪たちに連絡していただければ幸いです。改めて、本当にありがとうございました😊

はい、もちろん連絡させていただきます。 (ところで、私も日本にいます…私の英語は時々正確ではありません 😂)

その間は、サツマイモを使ったご飯など簡単なものから始めてもいいでしょう。多くのイギリスのレシピではもち米が必要ですが、さつま芋の香りは世界中で愛されているので、特別なお米を使う必要はありません。

それ以外では、おかゆを試してみてください。とてもベーシックなおかゆで、とても安心です。私の92歳の叔母も昨年あなたの患者と同じことをしていました、そして非常に薄いおかゆが私たちの最良の選択肢でした。 （彼女は今は元気です。おそらく彼女の昔の生徒の一人が現在彼女の介護者になっているからでしょう。叔母は生徒のために最善を尽くしたいと思っています。）

懐かしい（なつかし）とは、「懐かしく思い出す、懐かしい」という意味です。とても懐かしい」と、日本人（特に女性）は、子供時代や過去などの思い出を味わったときに、この言葉を声に出して言います。

もしよろしければDMでレシピや料理の提案をさせていただきます。 ❤️

焼きそば？食べやすく、作りやすいです。

https://japan.recipetineats.com は問題ない選択かもしれません。いくつかのレシピはJOCのレシピに似ていますが、私の限られた経験では、それほど一般的ではなく「古い」スタイルの食べ物がそこにあります。

茶わん蒸し

それはとても親切で素晴らしいことですが、可能であれば彼女に尋ねるのが最善の方法だと思います。 彼女が甲殻類にアレルギーがあることはすでにわかっていますが、他の食べ物もあるかもしれませんし、高齢者は健康上の理由から特定の食事制限があるかもしれません（高血圧、糖尿病、消化器疾患、義歯の装着など）。 また、彼女があまり好きではない、誰にとっても気まずいものを作ってしまうことになるかもしれません。

アドバイスありがとうございます。私や他の人が尋ねてみましたが、彼女は私が言ったように混乱していて、提案されたり見せられたりする食べ物に常に反対したり、食べ物は必要ないか、すでに食べたと信じています。私と私が一緒に働く人々は、常に質問したり、写真を使用して、彼らが望むものについてのアイデアを提供したり入手したりするように努めており、私はそれを彼女に試してみました。私が言ったように、彼女は非常に混乱していて、常に食べ物に反対しているようですが、これは常に認識しているわけではない人々に起こります。彼女の症状を持つ人々に食事をさせるには、多くの話と忍耐が必要ですが、今日は彼女にスイカを数口食べてもらうことにも成功しました。彼女は最初の一口で満足し、二口目で食べ終えました。前述の本当に親切な人々の何人かのように、匂いは彼女の症状を改善するのに非常に役立ち、見慣れたものを見るだけでも彼女を励ますことができます。私がいる場所には、彼女が食べなくても栄養を確実に提供できる方法があると確信していますが、私は彼女がそこにいる間、できるだけ快適に過ごし、食事を楽しむことを望んでいます。これは誰もが行うべきことです。彼女が何口食べたかは気にしません。彼女が覚えている食べ物を認識し、ほんの一口か三口だけ食べて、ほんの少しでも安らぎ、興奮、喜びを感じたなら、私や私の同僚の誰かもとても幸せになるでしょう。彼女の愛する人たち、きっと。

かぼちゃ – 種を取り除き、切り、少量の水と醤油を加えて鍋に入れます。そんな定番。噛むのが難しい場合は、お茶漬けも良いかもしれません。日本のストアからパッケージを購入するだけです。

同じ料理でも地域によって味が異なることがよくあるため、どこで作られたものであるかを知ることなしに言うのは困難です。可能であれば、彼女がどこで育ったのか聞いてみると、会話そのものが評価されるかもしれません。

味噌はいつも私が行きます。時々、茹でたかぼちゃと一緒に食べるのが好きです。とても柔らかいのにクリーミーで、あまり力を入れずに噛むことができます。

私はインスピレーションを得るために JustOneCookbook が大好きです。私は手早くて美味しい食事として牛丼（またはタンニン丼）をよく作ります。私のパートナーはそれをとても気に入っていて、何度も彼の両親に持ってきました。何よりも準備が簡単で、作るのが非常に簡単です。肉は薄くカットされていますが、よく噛む必要があります。私がこのサイトからよく作るもう 1 つのレシピは、豆腐の照り焼きです。とても簡単なので、野菜炒めやご飯のトッピングに最適です。

お好み焼き、キャベツのパンケーキのようなもの、柿、ラーメン、白いご飯、玄米茶はすべて私の日本人の義母がよく食べたり飲んだりしたものです。

うーん、90代なので消化吸収されやすいものかな？サツマイモのお粥とナッツの煮込み？それから、野菜を添えて（ブロッコリーは大好きなので、正直に言って、ブロッコリーについて考えていることを何でもしてください）、あるいは魚の頭（サーモンでしょうか？）を手に入れて、味噌を少し入れてスープを作り、大根！

冷や奴にシンプルなソースと付け合わせをトッピング。飲みやすく、アレルギー物質もありません。豆腐のたんぱく質、醤油の塩分、砂糖（たれ用）の炭水化物、ごま油の脂質なので栄養も豊富です。

茶わん蒸しとか茶碗蒸しとか。通常、塊状の野菜が入っていますが、簡単にピューレにしたり、細かく刻んだりすることもできます。これも簡単で栄養価の高い料理です。

乳製品が大丈夫でデザートが好きなら、プリンは良いデザートです。シンプルな白パン、ヨーグルト、蜂蜜、フルーツジャムなどもお勧めします。彼女がナッツにアレルギーがない場合は、クリーミーなナッツバター、またはアンコでも構いません。柔らかくて、さまざまな方法で合わせることができます。

おかゆを作りましたが、自家製鶏スープと年配の隣人のために野菜のピクルスを添えました。

ラーメン、味噌汁、鬼娘、焼きそば、カツカレー

納豆!!ご飯に混ぜるだけ

90歳の女性ということを念頭に置いて…

1. 日本のカレー。基本的には、大きめのジャガイモ、ニンジン、セロリ、タマネギ、コーラ 1/2 缶を加えて、鍋でポークローストを作るだけです。コーラは肉を柔らかくし、少し甘みを加えるのに役立ちます。追加する必要がある調味料はこれだけです。

食べ物が調理されたら、豚ロースを取り出し、きれいな塊に切ります。あなたのせいで崩れてしまっても、大丈夫です！肉を戻し、ゴールデンカレーのルーを加えて混ぜる。女性のことをよく知らない場合は、マイルドを選ぶと思います。ルーが完全に溶けるまでかき混ぜます。美味しくて濃厚にしたい場合は、ルーをさらに追加し、溶けるまでかき混ぜます。ご飯の上にお召し上がりください。

2.肉じゃが. シンプルなビーフシチューです。約1ポンドのビーフローストを一口大に切り、焦げないように十分な量の油を入れたフライパンで焼き色を付けます。ジャガイモまたはカボチャ、セロリ、ニンジンを角切りにします。牛肉に焼き色がついたら野菜を加え、牛肉と一緒に5分ほど炒めます。次に、以下を追加します。

醤油 大さじ3

だし 2カップ（本だしでも可）または牛だし

砂糖 大さじ3

酒 大さじ2

みりん 大さじ1

定期的にかき混ぜながら約20〜30分間煮ます。付け合わせとしてネギをみじん切りにして盛り付けます。

3. コロッケ – これはただのポテトコロッケです。まず、ジャガイモの皮をむき、軽く塩を加えた水で茹でます。後で火傷しないように、ミキシングボウルに入れて冷まします。

フライパンで、約1/2カップの牛ひき肉、1/2カップの豚ひき肉、そして細かく刻んだセロリ、玉ねぎ、にんじんを調理します。少量の塩、生姜、醤油で味付けします。醤油は少ないほど多くなります。均一でありながら軽く味付けする必要があります。すべてが調理されたら、余分な液体を吸収するためにペーパータオルの上に置きます。ボウルに収まる小さなザルがあれば、それがより良い選択ですが、ペーパータオルでも大丈夫です。

ジャガイモをフォークでマッシュします。ここではスムーズに進むことはできません。大きな塊がないことを確認したいだけです。肉と野菜を加えてよく混ぜます。混合物を少量のセロファンに入れてコロッケを作ります。セロハンがしっかりしていてしっかりしていることを確認してください。コロッケは冷蔵庫で30分ほど冷やし固めます。

コロッケが固まったら、小麦粉、卵、パン粉の順にまぶし、パン粉がきつね色でカリカリになるまで深くまたは浅く揚げます。コロッケは油が抜けるまで5〜10分間置いておきます。コロッケは作りたてが一番美味しいですが、お弁当の定番です。前の晩に作って電子レンジで温めても大丈夫です。

コロッケに美味しいとんかつソースを作ってあげると良いですね。ケチャップ約カップから始めて、ウスターソース大さじ約1杯を加えます。ほんの少しの砂糖とオイスターソースを数滴加えます。よく混ぜます。