【海外の反応】「十数本分のシソをどうするか？」外国人、感動する

十数本分のシソをどうするか？

私の両親はシソ（緑と紫の両方）を育てていましたが、植物が完全に成長した今、私たちはそれらがあまりにも大きくなりすぎていることに気づきました。父から使い切るのを手伝ってほしいと頼まれたのですが、大葉が多すぎてどうしたらいいのか困っています。何かレシピはありますか？おそらくピクルスにするかペーストにするのでしょうか？

私のMILは庭にあるシソを使ってシソライムエードを作ります。とても爽やかです！

何十もの植物については知りませんが、シソペストは非常に美味しく、冷凍可能です。

地域の寿司屋に行き、それを渡したり販売したりしてください。 もしかしたら、あなたの両親がそれをちょっとした副業に変えてくれるかもしれません。

オーブンで脱水してブレンド/粉砕してください！砂糖と塩でカットすれば、さまざまな料理に使える独自の調味料パウダーが完成します。さらに、パントリーに永遠に保存できます

👏自家製しそふりかき

（笑）、あなたは疫病を解き放ちました！もしこれらの植物が種を蒔けば、それはあなた方にとって終わりの時となるでしょう。すごく元気なんです！

ベトナム人と韓国人は、葉を辛味のある層に漬けます。アジアンマートで缶詰を購入できます。

確かに、梅干しのように、塩水の漬け込みレシピに使用され、取り出して乾燥させ、「塩」/ふりかけに粉砕されます。

私のお気に入りのしば漬けのバージョンはたくさんあります。乾燥させてふりかけのトッピングとして塩と一緒に使用したり、新鮮なまま寿司と一緒に食べたり、毎年準備をするように勧めている人もいるように、この植物は雑草です。 10年ほど前に育てましたが、毎年戻ってきますhttps://www.justonecookbook.com/shibazuke-pickles/

細切りにしてサラダに加えてアクセントに。

ネギを刻んで冷奴にトッピングすると、まだ夏バテが続くときにぴったりです。

刺身と一緒に食べてください。魚のスライスごとに葉が1枚です。

これを試してみてくださいhttps://www.justonecookbook.com/shiso-pesto-pasta/シソペストです

紫蘇を使って紫蘇ジュースを作ることもできます。 Googleで検索するとレシピがいくつか出てきます。青紫蘇の場合は、容器に入れて、葉の間に塩とごま油を加えるのが好きです。海苔のようにご飯と一緒に食べます。特に1〜2日置いた後はとてもおいしいです。

梅しそキュウリの手巻き

ピッチャーでモクテルを作りますか？

https://www.seriouseats.com/shiso-fine-nonalcoholic-mocktail-mint-cucumber-shiso-vingar

焼いたり揚げたりして（おいしい）しそチップスを作ります。

シソを使ったベトナム料理「ゴイ・クオニス」。洋風レシピではミントの代わりに使われることが多いので、それを使ったレシピを見つけたら、シソを元に戻してください 🙂

もちろんその逆も可能です。レシピでフレッシュミントをシソに置き換えることもできます。たとえば、スイカ、黒オリーブ、フェタチーズと合わせるとどんな味になるのか興味があります。

こちらも見つけました：https://ourwayoflife.co.nz/5-tasty-ways-to-cook-with-shiso/ これには、シソの葉がたくさんある場合にぜひ試してみたいフルーツサラダがあります。シソはキムチにも合うと思います。 Maangchiにはそれを使った良いレシピもあるかもしれません。

少し季節外れですが、ズッキーニとソテーするのは最高です。驚くほどよく合います

私はシフォンネードするか、あなたが望むサイズに実際に切り刻んで、そこから行きます

韓国やベトのように層を漬けることもできますが、ベト風春巻きで食べるのも好きです