【海外の反応】「餅粉でみたらし団子を作ってみたのですが、すごい金属的な味がしました。これは正常ですか?」慣れない材料を使った調理でトラブルが発生

餅粉でみたらし団子を作ってみたのですが、すごい金属的な味がしました。これは正常ですか?

ということで、基本的にはタイトルの通り、もち粉を代用して食感の良い団子を茹でて氷水に入れてソースを作りました。

しかし、生地はひどく金属的な味がし、喉が変な感じがします。生地に砂糖をあまり入れなかったので、もしかして？これは正常ですか?

いいえ、そんなことは起こらないはずです。基本的には中華風の湯源を作ったので、より柔らかくなりますが、味は似ているはずです。 成分に何か混入したような気がします。 金属的な味がするので、コーンスターチの代わりに誤って重曹を使用したのですか？

いいえ、もち粉とコーンスターチを茹でて冷水にさらしただけです。もしかしたら、小麦粉が店の棚に長く放置されすぎたのかもしれません。

喉に違和感があり、程度は低いものの金属的な味がする場合は、原材料 (または原材料が相互汚染されたもの) に対するアレルギー反応を示している可能性があります。