翻訳元：https://www.reddit.com/r/JapaneseFood/comments/1fta6ro/atsuage_tonkatsu_kumamoto/
【海外の反応】低温トンカツに興味深い反応あり👀💡
海外のサイトで厚揚げとんかつ（熊本）が話題になっていたので、海外の人々の反応を翻訳してご紹介します。
海外のスレ主のタイトルと詳細
厚揚げとんかつ（熊本）
低温揚げとんかつ職人が流行する前の全盛期に、熊本の勝烈亭は食べログで日本一のとんかつ店に選ばれました。この店は50年近くとんかつを提供しており、厚揚げとんかつと呼ばれる名物料理を提供しています。鹿児島県霧島高原産の高級六白黒豚を使用し、粗めのパン粉を使用して揚げており、外は超サクサクです。
このスレッドを見た海外のスレ民の反応
とんかつの低温揚げとは？検索してみましたが、関連するものが見つかりませんでした。フライドポテトのトレンドに敏感でなければなりません!
このトンカツを含むほとんどのとんかつは、伝統的にきつね色になるまで強火で揚げられます。
成蔵が広めた低温揚げ法は調理に20～30分かかり、色は白または淡い。肉汁がしっかり閉じ込められていて、パン粉の衣はふわふわです。
科学的な説明はこちらを参照してください
https://thejapanesefoodlab.com/narikura-tonかつ/
日本一
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勝烈亭は熊本市内に全部で4店舗あります。表示されている写真は、最もアクセスしやすい本店のものです。
公式サイト：http://hayashi-sankyo.jp/(日本語)
勝烈亭 Shinshigai勝烈亭 新市街本店https://maps.app.goo.gl/Z54HcxV2kMFJ7HKu68-18 熊本県熊本市中央区新市街 熊本県熊本市中央区新市街８−18
熊本駅からはA線に乗り、5駅目で辛島町辛島町駅で下車します。それからレストランまでは徒歩2分です。
ご覧いただきありがとうございました。みなさんはどう感じましたか？
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