【海外の反応】「カツカレーの正しい食べ方はあるのか？」外国人、感動する

カツカレーの正しい食べ方はあるのか？

やあみんな、

このサブレディットでたくさんのカレー料理を見ていますが、そのほとんどは滑らかなソースのようです。しかし、私はいつも野菜をそのままの状態で保存できると思っていました。

カレーを作るより正確な方法があるとしたら、それは何ですか?

タマネギ、ジャガイモ、ニンジンを丸ごと保存します（つまり、明らかにカットしています）

または

すべてを混ぜ合わせて滑らかなソースを作りますか？

野菜をブレンドするなんて聞いたこともありません。

通常、野菜は希望どおりにカットされ、ほとんどそのままです。野菜が入っていない滑らかなカレー（ココカレーなど）がある場合、それは野菜が入っていないためです（トッピングとして野菜を追加する必要があります）。

神保町に、100年ほど前からブレンド法を使っていることで知られる店がある。それはスマトラと呼ばれ、（実際にはそれほど重要ではありませんが、単なる面白い事実です）数年前にミシュランの星を獲得しました

すりおろし器で野菜を細かくおろすこともできます。これが私が主に使用する方法です。多くのお店で見かけるトロサラスタイルが表現できるからです。

インド料理のカレーの作り方には、野菜をブレンドしてバターで滑らかなソースを作る方法がいくつかあります。にんじんと玉ねぎがたくさんの風味を加えるので、日本でも似たようなものだと思いますが、ぜひ行ってみてはいかがでしょうかそれのために。

でも、野菜のかけらが好きか、それともただの滑らかなソースが好きかは個人の好みのようです

もっと熟練した料理人なら、その両方を行うでしょう。玉ねぎとにんじんをソースに混ぜ合わせます。次に、余分な野菜を見栄えの良い形に切り、完璧な焼き加減に調理し、最後近くに戻してソースに風味を加え、どろどろではなく完璧に調理された大きな野菜を完成させます。

やりたいことは何でもやってください。日本のほとんどの家庭にカツカレーがあるのは、全く同じものを食べずに前日のカレーを使い切るためです。カレーでなければいけないというルールはありません。

ここに投稿される内容の多くはレストランからのもので、そこに野菜が入っていることはトッピングとみなされます。ほとんどの家庭でカレー用に食べるものには、腹持ちが良いので野菜が入っていることが多いです。

それを行う「正確な」方法はありません。野菜と肉が入ったカレーが好きで、その上にカツをトッピングしたい場合は、チーズも加えてください。

私はブレンドしていますが、玉ねぎのみを使用しています。私は滑らかな方が好きなので、ジャガイモとニンジンは入れません。ただし、これらを追加したい場合は、ブレンドすることはお勧めしません。