翻訳元：https://www.reddit.com/r/JapaneseFood/comments/1hskpfg/am_i_making_my_curry_right/
【海外の反応】熱心で有益なアドバイスが寄せられ、カレー作りへの意欲をかき立てられる👀💡
海外のサイトで私はカレーを正しく作っていますか？が話題になっていたので、海外の人々の反応を翻訳してご紹介します。
海外のスレ主のタイトルと詳細
私はカレーを正しく作っていますか？
ここ数か月間、私はカレーをより良くするために努力してきました。これが私が現在行っていることです。
材料
・白ネギ ・にんじん ・バター ・水 ・鶏がらスープの素 ・S&Bカレー粉 ・生姜パウダー ・はちみつ ・醤油 ・おろしにんにく
方法
(使用する量は、バッチの大きさによって異なります)
○玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする
○にんじんの乱切り
○みじん切りにしたにんじんと玉ねぎを少量のバターで中火で炒め、塩をする。
○鍋に焼き色が残ってきたら火を弱め、水を加えてゴムベラで混ぜる
○にんじんと玉ねぎがカラメル状になるまで、1時間ほど混ぜ、少量の水を加え続けます。
○キャラメリゼの終わり近くに、角切りにしたニンジンとタマネギがカラメル化し終わったら、ニンジンの角切りを加えて柔らかくします。
○ すりおろしたニンニクを数片、生姜パウダー、小麦粉、S&Bパウダー、蜂蜜少々、醤油少々を加えます。
○鶏がらスープの素を加えて軽く混ぜ、1分ほど炒める
○残りの鶏ガラスープの素を少しずつ加えながら混ぜる
○ 沸騰したら、ソースにとろみがつくまで20分間ゆっくり煮ます（大量の場合はさらに煮ます）。
味は気に入っていますが、何かが欠けているように感じ、もっと良くなる可能性があると感じています。何か違うことをすればいいでしょうか？
このスレッドを見た海外のスレ民の反応
カレーバーを使いたいのだと思います。
– それは問題ありませんが、玉ねぎを透明になるまで汗をかき、小さじ1/2または1杯の砂糖または蜂蜜を加えるだけで、調理時間を短縮できます（玉ねぎは細かく刻んでいません）
– S&Bブランドのカレーに関しては、これはチキンまたはポークカレーに適しており、ジャワカレーはビーフまたはポークに適しています。
– ほとんどのカレールーはベースとして使用され、家族がさらに好みの材料を加えてカスタマイズします。レシピに蜂蜜を加えるのと同じように、このスタイルのカレーにはすりおろしたリンゴ（またはリンゴソース）も加えるのが一般的です。ビーフカレーにはダークチョコレートを加えるのが一時人気でした。
市販のルーを使用するのではなく、カレーを最初から作りたい場合は、https://www.justhungry.com/japanese-beef-curry を出発点として試してください。
努力することが重要だ
水を使いすぎることを除けば、間違いをxxx方法はほぼありません。
ご覧いただきありがとうございました。みなさんはどう感じましたか？
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