【海外の反応】「初めてお寿司を作りました！予想よりもうまくできましたが、カットしようとするとロールの一部が崩れてしまいました。巻き寿司を切るコツやその他のコツを知っている人はいますか?ありがとう。」「水に漬けた鋭い包丁が正解！」多数のコメントが一致

初めてお寿司を作りました！予想よりもうまくできましたが、カットしようとするとロールの一部が崩れてしまいました。巻き寿司を切るコツやその他のコツを知っている人はいますか?ありがとう。

元は寿司職人として働いていました！私は通常、水を入れたボウルを用意し、先端を水平に浸して水を「すくい」、次にナイフの柄をカウンターに軽くたたき、水を刃に滴らせてから、決定的な鋸引き動作で切ります。お米がまたベタベタしてきたら水を多めに加えてください

これに加えて鋭いナイフ👌🏼を使用し、竹を使用するときはしっかりと押すようにしてください。

また、ナイフが鋭利であることを確認し、鋭いナイフで仕事をさせてください。

押す必要はまったくなく、ナイフの全長にわたってナイフを下向きに動かします。

ナイフの刃を必要なだけ濡らします。そして、ナイフの刃を押し下げるだけではなく、刃を最後まで（全長に）使用してください。これがお役に立てば幸いです 😁

シンクの少量の水で刃を動かしたり、カットの合間に湿ったタオルで刃を拭きます。お米がくっつかないように、少し濡れた清潔なナイフが必要です。最も鋭いナイフも使用してください

その他のアドバイスに加えて、刃が美しく鋭利であることを確認してください。そうしないと、海苔を引き抜くときに海苔がきれいに切れず、代わりに海苔が伸びて刃にくっついてしまいます（これが理にかなっているといいのですが）。

ここで与えられた他のアドバイスに追加するには、次のようにします。

非常に鋭いナイフ

カットごとに濡れた/湿ったナイフ

ロールがしっかりしていることを確認してください。 つまり、ロールが「緩い」場合、カットするのが難しくなります。

さらに付け加えますと、手持ちのナイフの中で一番長いものを使い、手を当てている端から先端まで、全長を使いましょう。 そしてナイフを全長にわたって 1 回、1 回半、多くても 2 回動かします。 ナイフの一部だけを使用して、厚い木片を切断するときのように手をノコギリで前後に動かすのはやめてください。 ナイフが鋭く、十分に長い場合は、ほとんどの薄いロールや平均的な厚さのロールを 2 回未満のスライス動作でカットできるはずです。

また、海苔を外側にしたロールは、裏返しロールを行う前に練習しやすい場合があります。

特に詰めすぎてきれいに巻くことができなかった脂肪ロールがある場合は、それをサランラップでしっかりと包み、サランラップを切りながら上記のすべてに従ってみてください。

外側には海苔。

ナイフの刃に水を一滴垂らします。次に、水滴が刃の下まで滑り落ちるようにナイフを傾けます。そうすれば切るときに包丁が海苔やご飯にくっつかなくなります。

ナイフは濡れているはずです

あなたのナイフは十分に鋭くないかもしれません

寿司を十分にしっかりと巻いていない可能性があります

竹ローラーにロールを入れたら、怖がらずに絞ってください。

うん。 強く押すことを恐れないでください。

鋭いナイフ

可能であれば鋭利な長いナイフ、そしてウォータートリック

切る前にナイフを研ぐことができるツールとテクニックがあれば、素晴らしい効果が得られます。誰かがすでに言ったかどうかわかりませんが、すべてを読むのが面倒でした

タイトなロール、鋭利で濡れたナイフ。ロールをカットするときは圧力をかけず、ナイフに任せてください。

非常に鋭い高品質のナイフ。

少し濡れた鋭利なナイフを使用してください。

ナイフは鋭利で濡れている必要があります。