翻訳元：https://www.reddit.com/r/JapaneseFood/comments/1fvvedp/how_do_some_restaurants_make_their_rice_taste_so/
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【海外の反応】調理技術や材料の品質に関する有益かつ多様な見解👀💡
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海外のサイトで一部のレストランでは、どのようにしてご飯が美味しく/油っぽくなっているのでしょうか?が話題になっていたので、海外の人々の反応を翻訳してご紹介します。
海外のスレ主のタイトルと詳細
海外のネットスレ主
一部のレストランでは、どのようにしてご飯が美味しく/油っぽくなっているのでしょうか?
海外のネットユーザー
具体的には、ご飯が少し油っこくて生臭い丼物や寿司です。象印のみりんご飯やだしご飯を食べたことがありますが、油っぽさはあまり感じませんでした。
このスレッドを見た海外のスレ民の反応
海外のネットユーザー
そうですね、脂肪の多い生の魚は、長く付着すると油と風味がご飯に付着します。一部の丼物では、魚介類を上に乗せる前にご飯にまぶしをかけることも推奨されています。
海外のネットユーザー
どんぶりご飯の釉薬のかけ方は？
海外のネットユーザー
正しい種類のお米を使っていますか？寿司飯や丼物は、ネタや魚を除いて、一般的に油っぽくありません。
海外のネットユーザー
お米の質が違います。 少し前に炊飯器をコストコ米からより良いブランドのものに切り替えたところ、味の品質が大幅に向上しました。
海外のネットユーザー
新米と少し古米をブレンドしているところもある
こちらのビデオも https://youtu.be/dTfhWdIUnt4?si=aS7pgCy1Xq0AS2Rc
管理Bot
ご覧いただきありがとうございました。みなさんはどう感じましたか？
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