【海外の反応】「和食と洋食（オーストラリア）」日本の食文化の優位性への共感と、健康への意識の高まり

和食と洋食（オーストラリア）

やあ、みんな！

日本に行くときは、あまりよく食べませんが、気分はとてもよく、エネルギーが溢れています。どれだけ食べても実際に体重は減ります。

オーストラリアに戻ったら、よく食べるように努めていますが、気分はあまりよくありません。言うまでもなく、私はどんな重量も細断できません。最近、私はクリーンな食事にこだわり、加工食品を避けるようにしていますが、どこにでもある防腐剤を避けるのは非常に難しいです。

違いを生むのは防腐剤だけでしょうか？それとも、作物などを栽培するときに使用する化学物質に原因があるのでしょうか。

日本にいるときと同じように感じることができるように知りたいです

ありがとう！

良い質問ですね。

日本にいるときは「よく食べない」とおっしゃっていましたね。ここで何を食べますか?どこで食べますか?

また、旅行で来ていると仮定すると、日本にいることが心理的な影響を与える可能性もあります。そして家にいるときは逆効果です。

もう 1 つの要因: 家にいるときと比べて、日本で移動しているときはより多くの運動量を摂取していますか?

主に寿司とラーメンを食べます。コンビニの鶏肉やバーベキュー場の牛肉もよく食べます

それはウォーキングかもしれません。オーストラリアではウォーキングやジムなどの運動をたくさんします。

日本に行くときは、1日8マイル（12.8km）ほどウォーキングをしています。たとえジムに通っているとしても、継続的にそれほど多くの運動をしているとは思えません。確かにそうではないことはわかっています。

炭水化物と砂糖は、家で食べているもの、料理しているもの、補給しているものに応じて異なります。私はアメリカに住んでいますので、明らかに私たちの風景はゴミがたくさんあります。

私の意見では、日本の食事はたんぱく質と単純な炭水化物（私の場合は米）の成分が多く含まれているので良いと思います。毎日でも食べられるのに、蕎麦やラーメンもたまに食べます（笑）。

食事を簡素化し、調理中の油の使用を減らすと、違いに気づくはずです。たとえば、私は家で牛丼を作りますが、肉に焼き色をつける前にギーを少し使います。塩はだし汁用の醤油大さじ2杯だけです。自家製だしはかつおだし昆布水だけです（笑）

とにかく、これだけの言葉であなたを感じています

私はアメリカ出身ですが、同じことが私にも起こります。私の理論では、私は赤身肉よりも魚を多く食べており、東京や他の都市は私が住んでいる場所よりもはるかに歩きやすいため、通常よりもたくさん歩いているということです。

それは主にウォーキングとポーションサイズです。日本ではたくさん歩きます。

オーストラリアのコメディアンが、日本への旅行と減量についてのドキュメンタリー「Me so Hungry」を制作しました。

彼は太りすぎで、いつもおしっこをしている（脂肪が落ちている）ことに気づきました。彼は、バーの食べ物であっても、一般的にオーストラリアの選択肢よりも健康的であることについて語ります。

おしっこと脂肪の減少が関係しているとは知りませんでした。とても興味深いですね

日本食には乳製品や赤身の肉はあまり含まれていません。まったくないこともよくあります。気分を確認するために、これらの食品グループを数週間食事から一度に 1 つずつ減らしてみたことはありますか?和食にはたくさんの食材が含まれているので、よく食べなくてももっと摂取できます。海藻、魚介類、大豆発酵製品、キノコ、豆類など。通常、標準的なオーストラリアの食生活に従っている場合、大きな違いが生じる可能性があります。

このような非常に簡略化されたガイドを見ると、より意味がわかるかもしれません:https://www.japan-talk.com/jt/new/japanese-ingredients-list

実際のところ、赤身の肉については、どこにいるか、誰と一緒に食べるかによって異なる場合があります。

食べ物のせいではなく、日本でクソ歩いているだけで気分が良くなったのかもしれないと思います。

おそらく休暇中であり、他の人が述べたように追加のウォーキングが原因であると考えられます。

量は少なくなり、歩くとかなりの量になります。

オーストラリアに車で帰るときは、日本では歩いて公共交通機関を使うことを提案しますか?

その違いは非常に大きいです。

いいえ、「防腐剤」や成分ではありません。実際、私が知っている観光客のほとんどは、滞在中に揚げ物や塩味の日本食をむさぼり食いします。彼らはここで、故郷よりも不健康な食べ物を多く食べています。しかし、楽しみのために旅行するときに起こる心理的効果（何という名前か忘れました）があり、このプラセボによって若者の気分が良くなります。そして、誰もがそれを食品に「添加物が入っていない」とか「グルテンが違う」からだと考えていますが、それは真実ではありません。それはプラセボです。また、日常生活よりも多く歩いている場合もあれば、そうでない場合もあります。

イタリアやフランスを訪れた人たちからも同じことを聞きました。私はアメリカに住んでいますが、ここではグルテンフリーの食事をしなければならなかった人々も、イタリアではパスタやパンを食べることができました。フランスでの食事も同様です。彼らは、この国では耐えられないさまざまな食べ物を楽しんでいる間、食べ物に問題はありませんでした。あなたの投稿を読むまで、オーストラリアでも人工肥料、殺虫剤、防腐剤が広く使用されているとは知りませんでした。現在、ここ米国では、自然、有機、持続可能な農業慣行への回帰を求める需要が高まっています。新しいイングランド国王がこの運動を支持してくれることを嬉しく思います。これが英国だけでなく世界中に広がることを願っています。しかし、自分たちの利益のために世界的な議題を押し付けている勢力を打ち破るには、国民の強力な草の根の支援が必要です。この地球とすべての生物の汚染は最優先事項である必要があります。

これは真実ではありません。確かな答えはわかりませんが、大部分の小麦（米国を含む他国で農薬を使用して栽培されたもの）が消費のためにイタリアに輸入されているということです。イタリア旅行中はより多くの野菜を食べる人がいるかもしれませんが、野菜（繊維質）は腸の健康に最適です。また、（休暇中なので）ストレス レベルを下げることと、より多く歩くことの両方が、腸の問題を軽減するのに大きく貢献します。

確かに、米国の小麦のほとんどは「硬質小麦」として知られていますが、ヨーロッパで栽培されている小麦のほとんどは「軟質小麦」と呼ばれるタイプです。軟質小麦には当然グルテンが少なくなります。これは農薬や添加物などとは一切関係がありません。軟質小麦は米国で栽培でき、米国でそれを食べた場合、製品のグルテン含有量は低くなります。

しかし、イタリアでパンやその他の小麦ベースの製品の製造に使用される小麦の大部分は、米国およびその他の国で栽培され、イタリアに輸入されています（年間約1,500万トンの穀物）。そして、もしそれがオーガニックでないとしたら、小麦には米国や他の場所で栽培されたのと同じ農薬が含まれていると考えてください。また、肥料、殺虫剤、非天然保存料は、日本やヨーロッパ/英国を含む世界中で日常的に使用されています。

なぜ人々は旅行中にグルテンを許容できると考えるのでしょうか?それはおそらくプラシーボです。自分は「グルテン過敏症」だと思っている人、あるいはグルテンは健康に悪い（実際はそうではない）と信じている人のほとんどは、誤った情報を持っています。そして旅行するとき、彼らは旅行して新しくて楽しいことを経験することに高揚感を感じます。また、家に帰るときよりも多く歩いている場合もあれば、そうでない場合もあります。ストレスは、ウォーキングやその他の身体活動と同様に、日々の腸の健康に大きな影響を与えます。ストレスの軽減とウォーキングの増加は、どちらも旅行中に腸に利益をもたらします。

「しかし、ヨーロッパで食べているパンが完全に軟質小麦から作られているかどうかを確実に言う方法はありません。ヨーロッパとアメリカは異なる種類の小麦を栽培しているため、ヨーロッパの一部の場所では硬質小麦を栽培しているとベイカー氏は付け加えた。そして、2021年には米国の小麦輸出の17.5％がヨーロッパに向けられた。彼女は、欧州におけるセリアック病の発生率は米国と同じ割合で増加しており、セリアック病の欧州人は母国でグルテンを避けていると付け加えた。

「世界保健機関はグリホサートを「おそらく人間に対して発がん性がある」と分類しているが、この除草剤（除草剤ラウンドアップの主成分）は米国で広く使用されている。米国ほどではないものの、欧州でも使用されている。しかし、欧州連合が近くこの除草剤を禁止するのではないかと多くの人が疑っている。欧州も世界中から小麦を輸入しているが、その小麦はグリホサートを使用して栽培されている可能性が高い。 」

https://www.huffpost.com/entry/eat-gluten-europe-us_l_63514ef1e4b04cf8f380beda/amp