【海外の反応】「賞味期限についての質問：鰹みそ」味噌は鮮度が長持ちするので、消費期限を過ぎても問題ない

賞味期限についての質問：鰹みそ

初めて開けた時は冷凍保存してました。これって賞味期限なのでしょうか？ただし、変な匂いなどはありません。こちらは発酵味噌です。

味噌は発酵食品なので賞味期限を過ぎても大丈夫だと思います

はい、賞味期限は2024年11月14日と書いてありますが、味噌はすぐには傷まないので使います。

文字通り何年も前の味噌が冷蔵庫にありますが、大丈夫です。

大丈夫なはずです。たったの1ヶ月です。次回冷凍庫に入れておけば半永久的に保存できます

賞味期限から1年以上経った味噌を冷蔵庫の奥に眠らせて使っていますが、まったく問題ありません。ただし、味噌にはさまざまな種類があり、保存期間が長いものもありますので、使用する前に目視検査と嗅覚検査に合格していることを確認してください。