翻訳元：https://www.reddit.com/r/JapaneseFood/comments/1ice6ax/how_many_of_these_rules_are_actually_consistently/
【海外の反応】寿司の作法に対する反応はまちまちで、尊重すべきものから、格式張っていて不要だと感じるものまで様々である。👀💡
海外のサイトでこれらのルールのうち、実際に日本で一貫して遵守されているルールはどれくらいあるでしょうか?が話題になっていたので、海外の人々の反応を翻訳してご紹介します。
海外のスレ主のタイトルと詳細
これらのルールのうち、実際に日本で一貫して遵守されているルールはどれくらいあるでしょうか?
このスレッドを見た海外のスレ民の反応
最後は本当に大事なことです。箸から箸へ物を渡すのは葬儀の儀式であり、食事の場面では絶対に禁止されています。
その他は寿司特有のエチケットで、食事をする場所によって必要になる場合とそうでない場合があります。ベルトコンベア店でそんなことをしても誰も気にしないでしょうが、とても素敵なレストランではやめたほうがいいでしょう。また、そのようなことをすること自体は失礼ではありません。むしろ、あなたが無知であるように見えるでしょう。
当然のことですが、私の口は吐き気を催さずに口の中にすべてを入れるほど大きくありません。半分に噛んだり、半分に切ったりすることはできませんか？
本当に良い店では、ほとんどの平均的な人が簡単に一口で食べられるほど十分な大きさに作られています。ただし、何らかの理由でどうしても半分にしたい場合は、シェフが頼めば切ってくれることもあります。
半分に噛むときの問題は、高級な場所では、ご飯がかなり緩めに詰められており、半分に噛もうとするとめちゃくちゃになってしまいます。
あなたの寿司はどれくらいの大きさですか？ここのものは、70歳の小柄な母でも一口で食べられます。
11月に行ったときは6インチ近いにぎりが提供されていました。明らかに薄くスライスされており、問題なく食べられましたが、場所によっては大きなものを提供することがあります。
にぎりとまきを混同していませんか？ 15cmもある握りはどこにもない。日本語がなければ、そんなに大きいものを何を食べましたか？
天ぷらの海老にぎりが超長いこともあります。それらを一度に手に入れることは決してできません。
日本でも？それとも別の場所でしょうか？アメリカのにぎり寿司は時々私にとって大きすぎることがあります。それで、代わりに刺身とご飯を食べるようになりました
できます。最後のルールを除いて、これらのルールの多くは絶対的なものではありません。
どうやってアイテムを渡しますか？
それを彼らの皿に置くか、皿を渡します。
箸でしょうか、それとも手でですか？私はまさに眉をひそめられるようなジェスチャーをしようとしているのだと思います。
分けて食べたいものを箸で取り、相手のお皿に置きます。あるいは、シェアしたい食べ物を小さな皿に置き、その皿を手で渡します。
https://blog.thomascook.in/wp-content/uploads/2019/09/Japanesee-eating-etiquette-chopsticks.jpg誰かの前で何かを持つのではなく、自分の箸で取ること、そしてその人が箸を使うこと食べ物を箸から直接取ること。箸から箸がパスすること、また、別々の箸で同じものを持つ二人がいることはhttps://www.giseki.co.jp/images/uploads/2019/12/12/%E9%AA%A8%E4%B8%8A%E3%81%92%E3%82%A4%E3%83 %A1%E3%83%BC%E3%82%B8_1576114863.jpg。 (https://www.Satekizai.com/blog/wp-content/uploads/2016/10/pixta_17181575_MS-740×480.jpg)
要点をはっきりと伝えるために、問題の葬儀とは、亡くなった愛する人の遺灰の中の骨を人から人へ渡すことです。だから、そうしないでください。
30秒のものを除くすべて。それは本当に高級レストランに限った話です。
同意します。私は必ずしもエチケットに最も精通している人間ではありませんが、このリストのほとんどは、私がやろうとも思わないことです。
床に当たると5秒に落ちます。
その通り。高級寿司屋には醤油皿すらありません。
寿司には魚の下にわさびが付いており、タレはすでに魚に塗られています。
そのため、提供されてすぐに食べることができます。
余分なわさびを乗せたり、醤油に浸したりすることはありません。
その「ルール」はおまかせです。 私たちはチームディナーをしていましたが、シェフが汚い目で見ている間、自分の食べ物を他の人の皿に渡しながら、ずっとおしゃべりしたり飲んだりしている女性がいました。
シェフへの敬意に関するセクションを読むと、それがおまかせのためであることが確認できるようです。
私はおまかせレストランに行ったことがありますが、最初にシェフが全員に、最も重要なことは全員が食事を楽しむことであり、食べ方が正しいか間違っているかを心配する必要はない、全員が好きなように快適に食べること以外にルールはないと言いました。
彼は、最初から誰かがそこで食事をすることで何か悪いことをするかもしれないというみんなの不安をすべて取り除き、誰もがリラックスできるようにしました。
それが気に入りました。
それはすごいですね。たくさんのルールを押し付けられるためだけに、大金を払いたくありません。
これらのルールの多くは、食べ物や雰囲気を体験するのに役立ちます
寿司飯にはあらかじめ味付けがされているため、醤油はご飯にはかけず、魚だけにかけるのです。また、お米は醤油をすぐに吸ってしょっぱくなります。
寿司は食感と新鮮さのために早く食べるべきです。また、良いおまかせでは、特定の時間枠で特定のものを食べ、特定の飲み物を飲むように、それに応じたペースが設定されます。
ちぎる、噛むなどに関するその他のルールは、それぞれの部分が一口で食べられるように設計されているためです。
ルールのほとんどは、あなたの経験を助けることを目的としています。高額なお金を払っているなら、おそらく彼らの手順に従いたいと思うでしょう。それは単に息苦しいための息苦しいアジア文化ではありません。
そうですね、箸を渡す以外にこれらの理由が分かるのはこれだけです。もし蔵がチーズバーガーマヨ握りを提供できるなら、私は寿司純粋主義者についてのたわごとを聞きたくない。そしてそれはかなりの寿司マニアから来ています。
母国ではいつもわさびと醤油を混ぜて食べていました。日本にいるときはそのルールを真剣に考えていませんでした。
いつか禁止が解除されることを願っています。帰国を許可してほしいと日本に伝えてください
ほら、おい、脱税、暴行、殺人、許されるかもしれないことは、でも自分がやったことをもう一度大声で言ってみろ、ちょっと考えてみろよ。
正直なところ、私は日本人ですが、わさびを混ぜない人をあまり見たことがありません。ここ20年で、わさびを事前に塗らないことが標準になり、醤油にわさびを入れるだけでもなったと思いますより一般的です。
高級寿司店のエチケットのような気がします。目の前で作ってくれるところはわかっていて、おそらくわさびが欲しいか尋ねて、わさびを入れて作るでしょう。それではなぜ？大豆のようなものにはそれが必要です。
日本人はわさびを醤油と混ぜて食べる人が多いので、ご安心ください。 （出典：日本在住7年）
私が混ぜたくない場合は、わさびを入れなければなりません。味の決め手です
嘘。彼はこの悪質な犯罪のため日本から追放された。
それは偽わさびペーストを使用する場所でのみ行われます。本物のおろしわさびはクセがないので、刺身では直接魚に乗せます。寿司の場合、シェフはすでに魚の下に何かを置いているはずですが、どうしても寿司の上に直接置きたい場合は、それを寿司の上に置くこともできます。醤油に本わさびを入れるのはもったいない。
実際、私は子供の頃に日本人の家族の友人から混ぜ方を教わったので、高級レストランやおまかせ以外では気にする人は多くないと思います
食べ物を箸から渡したり、箸の先をなめたり、箸で指したりしないでください。覚えておくべき箸のエチケットはたくさんあります 😮💨
そして、セイウチのふりをしないでください
はい、サーベルタイガーは許可されていますが、
あと付け加えておきたいのは、醤油皿に入れすぎないことです。 皿の底が隠れるくらいの量を入れるだけで完了です。 必要に応じて、後でさらに追加できます。
アメリカでは、有名な日本の（私が日本を強調しているのには理由があります）寿司レストランで非常に厳しい研修プログラムを受講しなければなりませんでした。
トレーニングの一部は、寿司の歴史と文化に関するビデオを視聴し、議論したさまざまなトピック（わさびとは何か、いつ始まり、どのように進化したかなど）についてエッセイを書くことでした。
私の一番のお気に入りのビデオは、ダイナーに求められるエチケットについてのものでした。私がこのレストランを気に入ったのにはさまざまな理由がありますが、主な理由は、アメリカ人がもはやエチケットを実践していないためであり、レストラン、その従業員、その文化はもちろんのこと、食事をする他の人に対して敬意を払わないことが多いからです…
簡単な要点をいくつか挙げると、もっと多くのアメリカ人が採用してほしいと学んだことを覚えています（このリストの上に/最後のリストを除いて、そのルールはクソほど愚かです）
ジュエリー（特に指輪）は着用しないでください – 皿やガラス製品に傷や損傷を与えたくないからです
電話で話さないでください。誰もあなたの会話を聞きたくありません。必要な場合は外に出てください。
濃い香水やオーデコロンをつけないでください。周りの人々の古い工場感覚に影響を与えてはなりません。全員の経験を台無しにしてしまいます。
覚えていないことはたくさんありましたが、文字通り、ほとんどの人が何らかの形のエチケットを実践していることを知っただけで、私の心を驚かせました…
私はいつも「顧客は常に正しい」と言われてきました。
これはブーマーの見方です。
アメリカ人はあらゆる種類のエチケットを実践しており、（日本と同様に）エチケットの重要性は環境（マクドナルドかミシュランの星か）によって大きく異なります。
エチケットはあなたにとって馴染みのないものなので、おそらくアメリカではエチケットがどれほど重要であるか理解していないだけでしょう。あなたはそれを当然のことだと思っています。
そう、チップ文化（100％エチケット）の詳細だけでも、外国人は当惑するのです。
これは事実かもしれませんが、あなたは過去 15 年間高級レストランで働いてきた何人かと話しているのです…金持ちは礼儀作法を理解していません。実際、彼らは中産階級よりも理解が浅く、彼らは中流階級とほぼ同等です。下層階級の人々の食事の仕方…
私は 20 年間、ファストカジュアルから高級レストランまであらゆる人々を接客してきました。申し訳ありませんが、あなたは間違っています…私は文字通り、食事文化の衰退を目の当たりにしてきました。私たちにはエチケットがありましたが、私が言いたいのは、それはもうほとんど教えられていないということです。あなたにそれができるなら、おめでとうございます、しかしそれは大衆ではありません、私の男。
https://whatscookingamerica.net/menu/ Diningetiquetteguide.htm
少なくとも私の経験で、大部分が生き残ったものがあるとすれば、それは、口をいっぱいにして話さないこと、げっぷやズルズルという大きな音を立てないこと、ナプキンでテーブルに向かって鼻をかまないこと、そしてトイレやトイレに行くと宣言しないことです。テーブルで。 最後のは日本で大丈夫かどうかわかりません。
私が反対に教えられたことの 1 つは、デザートなど、すぐに使用すべきものをパーティーの主催者に決して持っていかないことです。 「あなたはこの家族から時間、お金、食べ物を奪っている。敬意を示し、手ぶらで来るな」と教えられました。なので、食事会で使えそうなものを持っていくと、主催者の準備のストレスも軽減されるかもしれません。
私が見つけた他のガイド:https://www.reddit.com/r/coolguides/comments/984vxq/ Dining_etiquette_101/#lightbox
https://www.foodandwine.com/news/fine- Dining-etiquette-rules-youve-broken
https://www.americanexpress.com/en-us/business/trends-and-insights/articles/14- Dining-etiquette-rules-you-need-to-know/
時間が経つにつれて、それは重要ではない、重要ではないと判断されるため、それは教えられません。
「古い工場の感覚」?嗅覚はあなたが望んでいた言葉です。 🤦♀️
その区別により、文字通り、目の前のトピックを理解したり議論したりすることができなくなりますか?
おめでとうございます、セマンティクスで私に勝ちましたか??
それは「意味論」ではありません。 完全に間違ったフレーズを使用しました。
これらはおまかせルールですが、率直に言ってそのほとんどは日本文化では「簡単」です。アメリカで「二度漬け禁止」「サラダバーでくしゃみをするな」と言うようなものです。
まあ、日本にいないなら好きなように食べられますよね？
日本でもできますよ。誰もあなたに立ち向かうことはなく、あなたがそれをしている間、彼らは精神的にあなたに恥の短剣を撃ち込むだけです。
「儀式」に適切に参加することも経験の一部であるため、アメリカのおまかせでは、自分が楽しむためにこれらのルールに従う必要があります。カリフォルニアロールをただ食べたいだけなら、おまかせにお金をかける必要はありません。
全部食べずに半分以上噛むのはどれくらい悪いですか？一口では多すぎると感じることもあります。でも残りの半分はすぐに食べてしまいます
私は日本にいませんが、これらはすべて私にとって基本的なルールのように思えます。私が時々破る唯一のことは、「寿司を噛み砕かないでください」です。二つに噛むという意味だと思いますが、大きいものだと時々二つに噛むこともあると認めます。
これはマナーやルールとしてではなく、一種の常識として遵守していました。
また、シェフがタレを魚に塗りつけた場合は、醤油に浸さないでください。
最後のものは誰もが気にする唯一のものです。妻は私をxxxつもりで、私が箸から離れたり、箸で皿を引きずったりするようなことをすると、彼女が望むように私を睨みつけます。
最後の 2 つと最初の 1 つが最も重要です。
これが私が寿司を注文する理由です🥹
これはクレイグのクレイジーなワタクタックよりも悪いです。 「ルールは楽しくするためにある」
私の日本の友達はワビと醤油を混ぜることが多いのですが、それが間違っているとは知りませんでした。きっとおしゃれな場所なんでしょうね。また、寿司は伝統的に手で食べるので、箸のスキルが低い場合でも、そのルールを回避するのに役立つかもしれません
注文しました。好きなだけ食べますよ。ただ食事を楽しもうとしている人を非難するつもりはありません。結局食べるのは彼らなんです。これはすべて状況に応じたものであり、おそらくこれらのことが尊重されるべき場所がいくつかあると思います。 「おまかせ」と呼ばれるものに言及している人を見たことがあります (スペルが間違っていたらごめんなさい) それは文脈に沿ったものですか?学びたい、敬意を持ちたい。しかし、その質問はどこまでなのでしょうか？
小ライスは過去のものだったのかもしれませんが、私が最後に日本にいたとき、メニューに半ライス寿司のオプションを提供しているレストランを見ました。健康のためにご飯を減らすことが流行っていると思います。
「寿司を手で掴むな」とは言っていないことに注意してください。これには私は驚きました。全然大丈夫ですよ！掴んでひっくり返し、刺身側を醤油につけて口に入れるだけ。次に、荒い声で「U-MA」と言います。これはシェフを喜ばせるはずです。醤油を使いたい場合は、最初のルールに違反することなく、これを使用する簡単な方法です。
アメリカの一部の場所では寿司が非常に大きくなり、その場合は一口で飲み込むのが困難になります。それは基本的に正しい寿司の作り方ではありません。これには例外もあります。たとえば、一部の卵にぎりは巨大です。そして手巻き。
私は日本に住んでいて、ご飯の側に醤油をかけていますが、まだ誰も私を殴っていません
最後のことはタブーであり、絶対にやるべきではありません。
一貫して言えるのは、箸から箸に移すことと、寿司を箸で半分に切ることについてです。その他は異なります。シャリのネタを外して醤油をつけて全部食べることを習ったので、寿司の切り分け方に少し戸惑っています。
私は通常、にぎりを逆さに持ち上げて、魚をそのように浸すので、分離しないようにします
それが正しいやり方です。失礼だと思う人がいるなら、それは愚かですが、ご飯を醤油に浸すと寿司は崩れてしまいます
はい、やりました。たいてい私はめんどくさいので、ご飯側を浸します。醤油に米が入らないように手早く作る必要があります。
転送するものはもしかしたらありません！夕食時に葬儀を行うのはとてもショックなことです。軽く考えないでください。
ご覧いただきありがとうございました。みなさんはどう感じましたか？
