【海外の反応】「自分でラーメンを作ろうとしたのですが、卵を間違えてしまいました」さまざまな料理テクニックの共有と、改善のための励ましがある

自分でラーメンを作ろうとしたのですが、卵を間違えてしまいました

どちらにしても良さそうです。 何も質問する必要はありません。

ありがとうございます

ラーメン用のゆで卵：

泡が立つまで水を沸騰させる

卵が割れないように沸騰したお湯にそっと入れます

タイマー設定: とろとろ卵: 6 分、半熟: 7 分、固形卵黄: 8 分

タイマーが鳴ったら、殻を軽く割り、冷水または氷水に入れます。

（亀裂があることで卵に水が浸透し、殻が剥きやすくなります）

5. 水の中に2分間放置します 6. 殻を取り除きます 7. お召し上がりください 😉

完璧なソフトボイルを目指して6時半に行きます。 6:00 では時々白が完全にセットされないという当たり外れの問題がありました。また、卵は室温に置いたものから始めてください。卵が冷えていたり、取り出したばかりで卵の温度が変化したりすると、調理時間に大きな影響を与える可能性があります。

スチーム！試してみてください、もう戻れなくなります。

私は温泉たまごメーカーを使っているので、ふんわりとした卵が作れます。このメーカーは日本の100円ショップで1ドルでした。ところで、見た目は良いラーメンです。

ありがとう、必ずこれをチェックします

私は卵を正しく理解することができません。ほとんどの場合、私は彼らを密猟するだけです。

美味しそう！

次回はこれを試してみてください…

ラップの一部を小さなグラスまたはボウルの上に置き、片面に軽くグリースを塗ります。卵を中心に割り入れて味付けし、角を慎重に集めてひねり、余分な空気を押し出しながら物乞いの巾着のような形を作ります。ケーキテスターやつまようじを使って、エアポケットに小さな穴を開けます。端を肉用麻ひもで結び、もう一方の端を箸に結びます。次に、鍋の端に箸を置いて水の中で茹でます。完了したら、上部を切り取って卵の包装を解きます。殻を剥かずに半熟卵を作るのと同じです。

以前は卵の形を決めたいときにこれを行っていましたが、半熟卵を適切に作るのが難しい場合は、試してみてください。調理中に内部で何が起こっているかを正確に確認できるため、タイミングを短縮するのに役立つ可能性があります。

または、水を沸騰させ、室温の卵を加え、6時半に取り出し、氷浴に落とし、2分以上で殻を割ると、完璧な半熟卵が楽しめます。

はい、わかりました。ほとんどの人がそうしています…しかし、彼らは通常の方法を行うのが難しいため、密猟に頼ったと言いました。私は、その人が慣れるまで、その人にとってより簡単な代替案を提供しただけです。私に反対票を投じて、彼らが困難を抱えている方法をやろうと冷笑的に勧める理由はありません。

私はあなたに反対票を投じたわけではありません。私が指摘しているのは、卵に油をふるいにかけるのは、基本的に同じことを行うが、最初にルーブ・ゴールドバーグ機械をセットアップするのと比べて、非常に簡単であるということです。半熟卵に関して、殻の存在が問題になる人はいないと思います。

きれいではありませんが、それでもおそらくおいしいし、間違いなく学習経験になります。引き続き食品実験を楽しんでください。 🙂

食べ物は食べ物です、味が最も重要です！完璧ではありませんが、ボウルを出されたら断らないでしょう！

悪くないよ。卵を焼きすぎてしまったでしょう。

私の近くには、これよりさらに生のラーメン卵だけを提供する「評判の良い」ラーメン店がいくつかありますが、いずれにせよ、それらの店ではおそらく完璧に仕上げるのにさらに1〜2分程度しか必要ありません。黄身が本当に美味しそうです、これは絶対食べます。きっとすぐに手に入るでしょう！

「それは食べるよ」

美味しければ台無しじゃないよ

練習すればするほど上達します。そのままにしておいてください、美味しそうですよ。いくつかのヒントとコツを聞いてください。

次のミッションは、自分でチャーシ（豚）を作ることです。

https://bitingatthebits.com/how-to-make-homemade-chashu-pork-marinated-braized-pork-belly-recipe/

わあ、ありがとうございます、次回もそうします

まだ美味しそうです。

私のように卵を茹でるのが面倒な人（お湯を沸かすのが嫌い）は、エアフライヤーか蒸し器で作ることができます。 10〜15分で完了です。

心配することはありません。生卵を食べると食べやすいですよ。笑

頑張って続けてください！麺の固さとスープの味を教えてください

まだ良いです。ちょうだい🍜 (⁠๑⁠♡⁠⌓⁠♡⁠๑⁠)

そして、それはまだとても美味しそうです！カンパイ！猫

10/10 は吸い込みます

まだ意地悪そうに見えます、私なら叩きます

多くの人はそう思わないでしょう。