翻訳元：https://www.reddit.com/r/JapanTravelTips/comments/1i1qv8f/traveling_to_japan_with_familyinlaw_but_i_have_a/
【海外の反応】アレルギー対応の心遣いと実践、代替案の提案が活発で、配慮がうかがわれる👀💡
海外のサイトで義家族と一緒に日本に旅行中ですが、魚アレルギーがありますが話題になっていたので、海外の人々の反応を翻訳してご紹介します。
海外のスレ主のタイトルと詳細
義家族と一緒に日本に旅行中ですが、魚アレルギーがあります
私は少なくともサーモン、タラ、マグロ、アンチョビにアレルギーがあります。アレルゲン検査ではそれ以上のことはできません。詳細を知るには自分で実験する必要があります。アナフィラキシーではなく、喉の痛みとその日の休息が苦痛なだけです。
私は甲殻類にアレルギーはありません。カニ、エビ、ウニ、ロブスター、タコ、イカはすべて大丈夫です。他に食事制限もしていません。
妻とその家族、そして私は全員日本への旅行を計画しており、レストランで食事をしたり、日本の食べ物を試してみるのが大好きです。特に妻はお寿司やお刺身が大好きなので、何度もお寿司を食べに行ってしまいます。
高校で日本語を履修しましたが、久しぶりなのでアレルギーカードを取ります
魚中心のレストランで魚以外のものが食べられる可能性はありますか?
それが不可能である可能性が高い場合、自分で食べ物を持ってきて状況を説明することで誰かを怒らせる可能性はありますか?それとも、事前に食事を済ませて、テーブルでただ一緒に楽しむほうがより礼儀正しいでしょうか?
具体的な都市はまだ決まっていないが、少なくとも東京、京都、北海道のどこかを予定している。
このスレッドを見た海外のスレ民の反応
だし汁は、魚介類以外の料理やソースを作る場合でも、多くの日本食で使用されています。だしは昆布と椎茸（ビーガン）、煮干しまたはかつお（マグロ）フレークのいずれかで作られます。気になる商品にだしが入っているかどうか聞いてみるのがベストです。
残念なことに、ほとんどの日本食レストランは特定の種類の料理を専門としています。 「魚中心」のレストランはおそらくそこに重点を置くでしょう。貝類は食べられるので貝類料理もあるかもしれませんが、貝類と魚が混ざっていたり、相互汚染の可能性が高いです。気になる魚料理店のメニューは事前に調べておきます。
自分の食べ物を持ち込むことはできず、一部のレストランではメインディッシュも注文する必要があります（大人1人につきメインディッシュを注文しなければならないというルールのあるレストランもあります）。
私は日本人で、最近同じようなアレルギーを持つ外国人の友人を案内しました。
天ぷらを含む伝統的な日本料理のほとんどは、魚介ベースの出汁や調味料を使用しているため、注意が必要です。しかし、普通の寿司店や回転寿司店では、貝類、卵焼き、野菜を使った料理など、魚以外のメニューも豊富にあります。
高級寿司レストラン、特にバーに座っている場合は、アラカルトのオプションをリクエストして、自分が満足できる魚介類にこだわることができます。そうは言っても、シェフによっては完全に料理を提供することを拒否する可能性があるため、絶対に必要な場合を除いて、魚アレルギーについては言及しないのが最善です。私の友人もそうでした。
天ぷら屋、特にカウンターのある伝統的な天ぷら屋では、標準コースを注文して、食べきれない魚介類を妻やその家族に渡すことができます。生地に含まれる魚介のだしの量は最小限なので、反応が穏やかであれば、問題が生じる可能性は低いです。
日本では食べ物の持ち込みは大禁止です。代わりに、事前に軽いものを食べて、義理の家族との完璧な休憩を兼ねて、ただテーブルで一緒に楽しむこともできます。レストランでは、ちょっとしたアラカルトやドリンクを注文しましょう。レストランではアルコールを注文する顧客を重視するのが一般的です。
思慮深いご回答ありがとうございます！これはとても役に立ちます。
アレルギーを理由にサービスを拒否された人がいましたか?それは責任を取るためだったのでしょうか？
はい、シェフはアレルギーの重症度を知らず、キッチンは魚介類による相互汚染を避けるように設計されていなかったため、私たちにサービスを提供するのが不安だと丁寧かつ誠実に説明しました。
彼らはまた、他のすべての料理は同じスープを使用しているとも述べました。彼らはまったく攻撃的ではなく、本当に申し訳なさそうにしていました。以前にも重度の魚アレルギーを持つ外国人のお客様に対応したことがあるような気がしました。
サービスを拒否されるのはやりすぎだと思うなら、私はピーナッツアレルギーを持っていたので、彼女は注文したいパフェの上にピーナッツのかけらを振りかけないことが可能かどうか尋ねました…そして彼女は別のものを注文するように言われました🙈
でも、食べ物は自分で持っていかないでください。 残り物を保存するために自分の持ち帰り用の容器を持参することさえ嫌われます…残り物を家に持ち帰ることもかなり珍しいようです。
さて、予約客専用に魚を仕入れる老舗の寿司屋と、パフェにピーナッツをまぶしただけのカフェとは全く違います。
あなたは日本料理における魚介のだしがいかに基本であるかを過小評価しているだけです。天つゆにも魚介のだしが入っています。言語の壁を乗り越えながら医療上の緊急事態に対処するリスクを想像してみてください。
また、ピーナッツアレルギーを持つ人が国際線に搭乗した場合、航空会社は数列の座席を清掃しなければならないことをご存知ですか?これは、特定の状況においてアレルギーがどれほど真剣に受け止められているかを示しています。
問題を説明するカードを日本語で作成し、ウェイターに渡します。
さて、多くの日本食には微量のかつお（マグロの一種）が含まれていますが、それは出汁の材料だからです。それがアレルギーを引き起こすのに十分かどうかは、判断が難しいです。
よほど専門的なレストランに行かない限り、通常はリストに記載されていないメニュー項目があるはずです。席に着く前にメニューを確認し、どうしても選択肢がない場合は、隣の次のレストランを試してください。
しかし、素晴らしい魚やその他のものがある場所はたくさんあります。
それがおそらく不可能な場合、自分の食べ物を持ち込むことで誰かを怒らせる可能性はありますか?
ああ、さあ。もしあなたが非常に深刻な医学的問題を抱えていて、特定の調理済みの滅菌済みの食事以外何も食べることができないのであれば、それは当然ですが、ここではそうではないようです。
ネット上で日本食レストランは何かに特化する傾向があるので、にぎりだけを提供するレストランだと食べるものが見つからないという意見があったので、食べ物の持ち込みについて尋ねました。しかし、そうでない場合は、私は誤った情報を受け取ったということになります。
つまり、1〜2品しか提供しない場所がいくつかあるので、それらには行かないでください…
また、伝統的なスタイルのホテルや旅館では夕食のメニューが決まっていることにも留意してください。そのため、夕食付きでどこかに行く場合は、事前に（少なくとも 1 日前には）制限事項を伝えてください。
はい、レストランに食べ物を持ち込むことはできません。他の人が言ったように、たとえそれが小さな前菜であっても、何かを注文することが求められます。どこかに入る前にメニューを見て、そこで食べられるかどうかを確認することをお勧めします。
日本では魚介類を完全に避けても、楽しい時間を過ごすことはできると思います。私はそれを避けて、焼き鳥、からあげ、ラーメン、うどん、とんかつ、カレーなどを主に食べていました。選択肢はたくさんあります。
あなたがリストした貝類のほとんどは、寿司屋や回転寿司で入手できます。 ステーキ寿司、肉串、肉丼のオプションがある店もあります。 北海道の名物は海鮮とジンギスカンです。私がパーティーに参加するなら、東京よりもはるかに安い海鮮料理に本格的に挑戦するのはそれまで待ちます。
それによりますが、高級レストランやコースのある場所、いいえ、カジュアルなレストランやチェーン店の方が多いと思います。事前にメニューを確認しておくと良いでしょう。私は魚を食べませんが、アレルギーではなく、魚介類にうるさいだけなので、あなたよりさらにひどいです。もちろん日本の友達はみんな寿司が大好きなので、それは必然であり、魚以外のものを見つける必要性も理解しています。 8回の旅行で、大都市で魚以外のメニューがある場所を見つけるのにそれほど問題はありませんでしたが、私の嫌悪感はアレルギーによるものではないと思います。
食べ物の持ち込みはご遠慮ください。事前にリサーチをして、両方のサービスを提供する場所を見つけてください。
レストランに自分の食べ物を持ち込むことは、世界中どこでも大きなNOです。これを知りませんか？
アレルギーカードを提示したら、その後の会話について日本人に説明してもらえますか？
心配があるなら、宿題をしてください。日本のベジタリアンに関するさまざまなフォーラムをチェックしてください。リストを作成します。準備する。不運なウェイターに自分の責任を押し付けることを期待しないでください。本当に問題がある場合は、スーパーで寿司や野菜などを買って自分で準備してください。
食べ物の持ち込みができるかどうかはわかりませんが、魚以外の寿司の選択肢もたくさんあります。前述の貝、かっぱ巻き、卵…すべて一般的なオプションです。
よくわからないのは、あなたのアレルギーが相互汚染に敏感かどうかです。アレルギーの慣行がどのようになっているのかわかりません。
スシローのような店には英語の iPad があり、あらゆる種類のベジタリアン寿司や魚を含まない肉寿司を注文できます。交差汚染にはうんざりだけどね。そして鰹節は、思わぬところにあることが多いです。
最悪の場合、キッズメニューを注文してフライドポテトか何かを手に入れることもできます。
エピペンはありますか？そうすれば、こうした懸念の多くが軽減されるかもしれません。
それ以外の場合は、家族が寿司屋で食事をする場合、それほど心配のないレストラン/居酒屋を見つけるのが最善かもしれませんが、後述するように、だしやその他の調味料には魚ベースのものが含まれる場合があります。
他の人も言っているように、日本は島国であり、食生活のルーツが魚にあるため、それは非常に難しいでしょう。だし汁は通常魚から作られ、多くの料理のベースとして使用されます。
ナッツ類のアナフィラキシーと卵のアレルギーを持つ子供がいたので、その旨を日本語と英語で記載した印刷したラミネートカードを持ち歩きました。また、「ア・レ・ル・ギ」（アレルギー）というフレーズを知っておくと便利です。私の経験では、店員にそのことを言うだけで、すぐに理解してもらえます。
面白い経験の 1 つは、大阪の伝統的なお好み焼きレストランに行ったとき、スタッフの中に英語を話せる人が一人もいなかったことです。ほとんどのメニューに卵が入っていることはわかっていましたが、ホットプレートで調理した普通の肉だけのアイテムの1つは大丈夫でしょう。とにかく、私は「アレルギ」というフレーズを言って、卵と驚くべきことについて言及しましたが、見よ、彼らは立ち去り、英語で書かれた別のアレルゲン表全体を持って戻ってきました。これは、英語を話さない伝統的なレストランに期待できるものではありません。
皮肉なことに、私たちはすべてを解決したと思っていましたが、結局彼らは肉に目玉焼きをトッピングすることになったので、誤解があったに違いありません。 とにかく、それは簡単に修正され、私たちは皆楽しい時間を過ごしました。
レストラン以外のコンビニ、食料品店、お店などでは、食品のラベル表示が非常に適切で、Google 翻訳カメラを使って原材料を確認できることがわかりました。
あなたのアレルギーはどの程度敏感ですか?相互汚染は懸念されますか?
以前、ロブスターロールで相互汚染の問題が発生したことがあります。繰り返しますが、喉が痛くて、一日中飲み込むのが少し難しいだけです。私は安全策を講じており、魚と同じ油で揚げた天ぷらは試していませんが、問題がないかどうかを確認するために、最初は家で試してみるかもしれません。
市販のアレルギー薬は喉や飲み込みの問題を防ぐことができますか?
こんにちは！ 11月に日本への旅行から帰ってきたところですが、日本にいる間に自分が魚アレルギーであることがわかりました。以前は魚介類は問題なく食べられていたのですが、ロブスターを食べると時々少しかゆみを感じることがありました（否定していました笑）。
とにかく、私たちの旅館滞在では伝統的な日本料理を提供してくれましたが、最初に出された料理（魚のスープでした）を食べると、すぐに唇が腫れ、舌がかゆみ、喉がイガイガしました。私はセトリジンを2錠服用しました（以前、蜂に刺されて重篤な反応が出たときに服用しました）が、治療後はすべて順調だったことに感謝します。
しかしその後は、他に何が原因になるかわからないため、疫病のような魚介類はすべて避けました。基本的に私は寿司屋で食事をしませんでした。夫は理解してくれましたが、私は気分が悪かったです。なんとか伝統的な和食の定食屋に行くことができましたが、その料理は食べませんでした。私はただそこに座って和牛の小さな部分を食べ、残りの食事は夫にあげました。ただし、このディナーはすでに予約されていたため、キャンセルしたくなかったので、事前に食べるようにしました。
基本的にメニューを変更することはできませんし、シーフード店に行って試してみるリスクはありません。どこかに入る前に必ずメニューを見て、そこで何か食べられるものがあるかどうかを確認しました。私はチキン、ラーメン店、うどん店などを主に探してみましたが、主にシーフードを扱う店に行き着いたら、前菜を見て、フライドポテトやファイアチキンなどを購入するつもりでした。
念のため、抗ヒスタミン薬を試して症状が軽減されるかどうか試してみましたか?家で試してみて、効果があれば持っていきましょう
私の義理の弟も特定の魚にアレルギーがあります。私は日本語を話すので、レストランに行ったときに解決策を見つけようとしましたが、説明したときにサービスを2回拒否されました。非常に丁寧ですが、調理人は意図せずして BIL を傷つけることを恐れていました。
交差汚染は、ほとんどの日本の料理人があまり気にしていないことなので、最大の懸念事項になると思います。
魚アレルギーを持つ私の友人は、確信できるレストランはインド料理レストランだけであることに気づきました。日本ではだしがたくさんの料理に使われているので、それを避けるのは非常に難しいです。
そうは言っても、非常に多くのレストランが食品のアレルゲンをリストしています。
私の夫はあなたとよく似たアレルギーを持っています。同じ魚、同じ症状。彼はダシに問題はなかった（ダシはすべてに含まれている）ので、行く前にそれを理解してください。 その後、彼は私たちがどこに行っても、魚以外の料理を見つけるのはまったく問題ありませんでした。私たちが泊まった旅館では、他のオプションを提供することで彼のアレルギーに対応してくれました。
私の経験では、ほとんどの寿司屋には魚以外の焼き物やグリル料理（串焼き、から揚げなどの基本的な麺類）もあり、私がこれまでに行った日本でのほぼすべてのレストランでは、事前にアレルギーがあるかどうかを尋ねられます。
魚中心のレストランで魚以外のものが食べられる可能性はありますか?
つまり…お米と枝豆？おそらくそこに座って飲むしかないでしょう。なぜなら、魚を専門とするレストランには、おそらく魚以外のメニューが豊富にあるわけではないからです。
それが不可能である可能性が高い場合、自分で食べ物を持ってきて状況を説明することで誰かを怒らせる可能性はありますか?それとも、事前に食事を済ませて、テーブルでただ一緒に楽しむほうがより礼儀正しいでしょうか?
自分の食べ物は持っていきません。これはほとんどのレストランでは禁止されており、当然のことです。私は事前に食事を済ませて、テーブルで一緒に楽しむことを選びました。テーブルのために、それでも注文できる体になってください。
奥様やご家族でお寿司が食べられるのはもちろん、あなた自身も食べられるのが理想なので、事前にお店を調べておくことも考えます。しかし、問題は潜在的な相互汚染です。魚中心のレストランに魚以外のオプションがある場合でも、スープやフレークなど、何らかの種類の魚が料理に含まれている可能性があるためです。
あなたが妻やその家族と一緒に食事をしたいのは当然ですが、妻やその家族はあなたのアレルギーのことを理解してくれているはずですし、魚料理レストランにいるときにあなたが一人で食事をしていても気分を害することはないと思います。どの魚料理店に行っても、近くに食べられる店があるはずです。日本では一人で食事をすることが非常に一般的であり、妻やその家族と一緒にパーティーに参加するよりも、一人でテーブルを確保する方が簡単でしょう。ですので、これも選択肢として検討したいと思います。
ご心配なく。世界で一番おいしいステーキがある
ご覧いただきありがとうございました。みなさんはどう感じましたか？
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