翻訳元：https://www.reddit.com/r/JapaneseFood/comments/1i3ypec/what_could_these_miso_sauces_be_on_simmered/
【海外の反応】興味をそそる食文化に対する洞察に感心する👀💡
海外のサイトで大根の煮物にかかる「味噌ダレ」は何でしょうか？ （NHKのビデオで見ました）が話題になっていたので、海外の人々の反応を翻訳してご紹介します。
海外のスレ主のタイトルと詳細
大根の煮物にかかる「味噌ダレ」は何でしょうか？ （NHKのビデオで見ました）
このスレッドを見た海外のスレ民の反応
どちらも白味噌のみりんをベースにしています。 左はふきのとうをブレンドして煮込んだもの、右はゆずを混ぜたものです。
ねり味噌、別名たく味噌。西京味噌に酒を合わせてとろみまで煮詰めたもの。
その後、右のようにゆずの皮、または左のように木の芽と混ぜます。
大根の煮物にかかっているタレは味噌ベースの2種類をトッピングしているようです。色とテクスチャに基づいて:
緑っぽいソース: おそらく緑味噌ブレンドで、白味噌に枝豆、ほうれん草、またはハーブ (シソなど) などの材料が含まれている可能性があります。すりゴマや他の調味料を加えることもできます。
イxxxーソース: おそらく甘い味噌のトッピング (西京味噌や田楽味噌など) で、白味噌に砂糖、みりん、そしてコクを出すために卵黄を混ぜて作られます。
これらは日本料理の大根の一般的なトッピングであり、特に「味噌田楽」などの料理として提供されます。
AI の無駄な推測、いいですね！
うわー、素晴らしい答え、ありがとう！私が AI の気に入っている点は、インターネット上の見ず知らずの人に対して不必要に嫌味を言ったり、侮辱したりしないことです。
ご覧いただきありがとうございました。みなさんはどう感じましたか？
